|
|
Griekse Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 e olijfolie - 2 grote zeer fijn gesnipperde uien - 200g langkorrelrige droogkokende rijst - 8 e witte wijn - 2 kippenbouillontabletten - 200g champignons in plakjes - 30g boter - 10 in smalle repen gesneden olijven zonder pit - peper - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Fruit de helft van de ui glazig in olie. 2. Voeg rijst bij en laat onder af en toe roeren, goudgeel worden. 3. Doe de wijn in de pan en roer net zo lang tot wijn in rijst opgenomen en verdampt is. 4. Giet 700ml kookwater op de rijst en kruimel de bouillontabletten erover. 5. Breng aan kook en maak rijst gaar in gesloten pan. 6. Fruit rest van de ui in boter goudgeel. 7. Doe champignongs erbij en bak verder een paar min. tot warm en gaar. 8. Voeg nu de olijven en naar smaak weinig peper en zout toe. 8. Kontroleer of rijst gaar is en spatel de champignonmengsel door rijst.
|
|
|